Stinco di maiale freddo in gelatina con prezzemolo e aromi
Stinco di maiale freddo in gelatina con prezzemolo e aromi Lo stinco di maiale freddo in gelatina con prezzemolo e bouquet garni è un classico elegante delle tavole italiane. Questa preparazione permette di avere una gelatina chiara e profumata che si abbraccia alla carne, servendo fette morbide e succose, senza salsa, solo con le erbe…
